Popis
Réva: 100 % Nero d´Avola (červené).
Vinařská oblast: Réva je pěstována na vinicích v oblasti Valle di Bellice na západní Sicílii. Vinice jsou s
hustotou osazení 3800 keřů/ha.
Sklizeň: Réva je sbírána ručně v září.
Výroba: Réva je nejdříve jemně lisována, 10% je ponecháno bez lisování, aby bylo dosaženo bohatší
struktury a komplexnosti. Fermentace trvá 3 týdny za kontrolované teploty, s průběžnou remontáží a
delestaží, aby bylo dosaženo správné extrakce a koncentrace vůní. Následuje jablečno-mléčné
kvašení, aby výsledné víno bylo stabilnější a vyváženější.
Poznámka: Intenzivní červená barva, vůně červeného ovoce a koření. Na patře je hladké, s dobrou
perzistencí. Vhodné kombinovat s pokrmy z červeného masa.
| Hmotnost | 1.25 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.